• Aleksandra Bosak

Czerstwy chleb na 5 sposobów

Chleb to jeden z najbardziej podstawowych składników naszej kuchni, który został mocno zakorzeniony w polskiej kulturze. Kto z nas nie lubi świeżego, pachnącego chleba, najlepiej podanego z grubą warstwą masła? Jednak co wtedy, gdy w szale zakupów, skuszeni niesamowitym zapachem świeżego pieczywa kupimy go zdecydowanie za dużo? Suchy i gumowaty nie jest już tak bardzo pożądany na naszych stołach. Według badań przeprowadzonych przez Federację Polskich Banków Żywności chleb jest najczęściej wyrzucanym przez Polaków produktem spożywczym. Dlatego dzisiaj przychodzimy do Was z inspiracją na proste przepisy z wykorzystaniem nawet tego bardzo czerstwego chleba.



Bułka tarta

Aby przygotować bułkę tartą nasze niezbyt już świeże pieczywo kroimy w mniejsze kawałki i pozostawiamy do wyschnięcia w suchym miejscu (np. na kaloryferze) lub wkładamy na chwilę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni ( najlepiej zrobić to przy okazji pieczenia np. ciasta aby nie nagrzewać piekarnika jedynie dla kilku kromek chleba). Następnie suchy chleb mielimy w maszynce do mielenia mięsa, miksujemy w mikserze lub wkładamy do torebki foliowej i rozgniatamy wałkiem. Tak przygotowaną bułkę tartą zamykamy w słoiku lub innym szczelnie zamkniętym naczyniu.


Grzanki

Składniki:

  • kilkudniowy chleb

  • 4 łyżki masła lub oleju (ilość tłuszczu zależy od ilości chleba i własnych preferencji)

  • przyprawy, np. zioła prowansalskie, oregano, czosnek

  • sól

  • chleb kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na wybranym tłuszczu mieszając aby grzanki się nie przypaliły. Pod koniec dodajemy sól i zioła. Podajemy z sałatką lub zupą krem.

Grzanki z czerstwego chleba

Owoce pod chlebową kruszonką

Składniki:

  • sezonowe owoce (np. śliwki)

  • 6 kromek chleba

  • 100g masła

  • 2 łyżki cukru

  • 0,5 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

  • Owoce kroimy w kostkę i przekładamy do naczynia żaroodpornego ( można wymieszać z cukrem aby były słodsze). Chleb przekładamy do malaksera i mielimy lub kruszymy w rękach. Dodajemy roztopione masło i cukier. Kruszonkę wysypujemy na owoce i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20min.


Tosty francuskie

Składniki:

  • 1 jajko

  • 2-3 kromki czerstwego pieczywa

  • 2 łyżki mleka

  • 1-2 łyżki cukru

  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Wszystkie składniki oprócz chleba mieszamy do połączenia. Kromki namaczamy w masie jajecznej z obu stron, a następnie smażymy z obu stron na maśle. Tosty najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami.

Tosty francuskie z czerstwego chleba


Pudding chlebowy

Składniki:

  • 2-3 szklanki suchego pieczywa

  • 1-2 szklanki mleka

  • 2 jajka

  • 2-4 łyżek cukru

  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

  • śmietanka 18% (opcjonalnie)

  • masło lub olej rzepakowy do posmarowania formy

  • owoce sezonowe (opcjonalnie)

Wszystkie składniki oprócz masła, chleba i owoców mieszamy. Chleb możemy pokroić w większe kawałki lub pokruszyć i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalewamy masą jajeczną i czekamy chwilkę aby chleb bardziej rozmiękł. Dodajemy owoce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do tem. 180 stopni na 30-40 min.Taki pudding można zajadać zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek.

Mam nadzieję, że te przepisy będą dla Was inspiracją do wykorzystywania i niemarnowania jedzenia. Chętnie zobaczymy także wasze wersje tych przepisów, dlatego oznaczajcie nas na swoich social mediach i do zobaczenia już w niedzielę!